Planilha de Encomendas para Confeitaria: Agenda de Pedidos, Sinal e Entregas

O que você recebe

• Agenda de entregas em ordem de data e hora, com as atrasadas no topo e o status Hoje, Próximos dias ou No prazo
• Quanto produzir de cada item nos próximos 7 dias (kg de bolo, centos de docinhos, unidades)
• Controle de sinal: avisa Sem sinal, Sinal parcial ou Sinal pago conforme o % que você pede
• Quem falta pagar, separando quem já recebeu a encomenda de quem paga na entrega
• Faturamento, lucro e meta do mês, com o lucro depois dos custos fixos
• Produtos que mais faturaram e encomendas abertas por etapa (orçamento, confirmado, em produção, pronto)
• Mensagem de confirmação pronta para copiar no WhatsApp, com data, hora, total e saldo
• Guia de uso em PDF com passo a passo e exemplo prático
• Aba Comece Aqui com o passo a passo
• Células amarelas para digitar e fórmulas protegidas (sem senha)
• Dados de exemplo para você ver tudo funcionando antes de usar

Exemplo de uso

Renata, confeiteira que faz bolos e doces por encomenda em casa, em Belo Horizonte. Este passo a passo também vem em PDF, junto com a planilha.

1. 1Em Configurações, Renata informa que pede 50% de sinal, quer ser avisada das entregas com 3 dias de antecedência, tem meta de R$ 7.000 por mês e R$ 1.450 de custos fixos (gás, luz, internet e MEI).
2. 2No Cardápio, cadastra 11 produtos, como bolo de festa a R$ 95 o kg com custo de R$ 36,50 e brigadeiro gourmet a R$ 180 o cento com custo de R$ 61.
3. 3Em Encomendas, lança cada pedido com a data e a hora da entrega, o sinal recebido e a etapa da produção. Quando entrega, muda para Entregue e marca o restante como pago.
4. 4No Dashboard, escolhe Outubro: R$ 9.278 de faturamento em 34 encomendas, R$ 6.015,70 de lucro sobre ingredientes e R$ 4.565,70 depois dos custos fixos.

Resultado: A Agenda de Entregas mostra as 8 entregas dos próximos 7 dias, com uma encomenda pronta que a cliente não buscou no topo, e a tabela de produção indica quantos kg de bolo e quantos centos de docinhos fazer em cada dia. O dashboard aponta R$ 322,50 de pedidos já entregues sem pagamento completo e três encomendas sem o sinal completo, para cobrar antes de começar a produzir.

Por dentro da planilha

Dashboard com os dados de exemplo que vêm no arquivo.

Como funciona

1. Passo 1

   Cadastre o cardápio com preço e custo de cada produto

2. Passo 2

   Lance cada encomenda com data da entrega, sinal e etapa da produção

3. Passo 3

   Siga a agenda da semana e veja faturamento, lucro e quem falta pagar no dashboard

Para quem é

Confeiteiras, doceiras e boleiras que trabalham por encomenda em casa ou em pequena loja: bolos de festa, docinhos, bolo de pote, tortas e kits festa. Também serve para salgadeiras e quem vende cestas ou marmitas sob encomenda.

Por que usar esta planilha

Aprenda mais sobre o assunto

• Como organizar encomendas de confeitaria: agenda de pedidos, sinal e entregas

Perguntas frequentes